Filetto di trota in agrodolce
Una ricetta facile, deliziosa e salutare
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 filetti di trota
- olio di girasole o di oliva extra vergine
- sale
- 100 cl vino bianco
- 100 cl aceto (bianco o di mele)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- zucchine e carote tagliate sottilmente
Procedimento
Cuocere i filetti di trota in padella antiaderente con poco olio e salare.
Portare a bollore il vino con l’aceto, lo zucchero e le verdure.
Versare sui filetti, lasciar raffreddare e porre in frigorifero per almeno 24 ore.
Come contorno suggeriamo patate novelle e fagiolini verdi al vapore o riso basmati e insalata mista.
La ricetta è stata gentilmente fornita da Le specialità lariane, Tremezzina, località Lenno.