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Assaggi d’autunno

Località varie, Cernobbio

Sabato 21 e domenica 22 settembre 2019: Qui c’è campo: incontri e dugustazioni, local food, olio, pesciolini da passeggio.

Prodotti a km zero, degustazioni di olio e di vino, caccia al tartufo nero del Lago di Como, local food stellato con lo chef Davide Caranchini, fino al… pesciolino da passeggio.


Assaggi d’autunno

Assaggi d’autunno – in occasione della Festa del Borgo – è il secondo appuntamento di Qui c’è campo *, il progetto nato per rendere Cernobbio il centro di riferimento di un’agricoltura moderna che stimoli la nascita e lo sviluppo di nuove attività e la creazione di una filiera agricola.

I temi su cui ci si focalizzerà nella due giorni di settembre sono: i prodotti a chilometro zero, l’agricoltura biologica e sostenibile; il paesaggio montano e collinare, il lago, la città dalla forte vocazione turistica.

Assaggi d’autunno – organizzato dal Comune di Cernobbio con la collaborazione di Fondazione Minoprio, Slow Food condotta di Como, Coldiretti Como Lecco, Società Ortofloricola Comense e altre associazioni del territorio – sarà quindi una iniziativa mirata in particolare alla cultura del cibo locale e dei suoi produttori.

* “Qui c’è campo” è organizzato dal Comune di Cernobbio con la collaborazione di Fondazione Minoprio, Slow Food condotta Como, Coldiretti Como Lecco, Società Ortofloricola Comense e altre associazioni del territorio.


Programma

Sabato 21 settembre

Con la collaborazione di Slow Food condotta di Como – verrà proposto il “Knowledge caffè” che prevede di arredare spazi definiti con tavoli e sedie, per trasformarli in ambienti culturali partecipati sui temi dell’enogastronomia locale. In ogni spazio (in totale saranno 5 spazi) si terrà un incontro sulla cultura del cibo con produttori, trasformatori di cibo, cuochi, scrittori, giornalisti a cui sarà associata una degustazione “partecipata” con il pubblico.

Prima tappa del “Knowdlege caffè di “Qui c’è campo – Assaggi d’autunno”
A cura di Slow Food condotta Como, in collaborazione con l’Ass. Olivocoltori del Basso Lario.

Maurizio Saggion, sommelier dell’olio, conduce una degustazione di olio (saranno degustate tre tipologie di olio extra vergine d’oliva) e parla del suo libro “Il Raccolto dei racconti – Storie di olivi, olive e olio extravergine d’oliva” (Cinquesensi editore).

Max. 30 persone, partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria qui

Centro Civico di P.zza S-Stefano – Polo della Cultura del Verde, Largo San Josemaria Escrivà
h. 12:30 In cucina con i prodotti lariani: Showcooking

Sempre presso il Centro Civico di Piazza S. Stefano, “In cucina con i prodotti lariani” con l’Agrichef Giulia Di Scanno che preparerà un menu con prodotti lariani di Campagna Amica, spiegandolo ai partecipanti e rispondendo alle loro curiosità. Seguirà la degustazione dei piatti preparati. A cura di Coldiretti Como Lecco.

Max. 30 persone, partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria qui

La seconda tappa del “Knowledge caffè”, in collaborazione con la Società Ortofloricola Comense, si terrà dalle 15:00 alle 17:00 nello spazio del Galoppatoio di Villa Erba e sarà una “Caccia al tartufo del Lago di Como” organizzata con l’Associazione Tartufai Lariani che faranno dimostrazioni di ricerca del ‘tartufo nero’ del Lago di Como, con i loro cani di razza Lagotto romagnolo mostreranno come si scoprono e raccolgono questi preziosi tuberi. Si assaggerà anche il tartufo nero, degustato con crostini di pane accompagnati da una speciale crema di tartufo nero e da un bicchiere di vino.

Le Specialità Lariane Gourmet, Via 5 Giornate, 59 h. 17:00 Knowledge caffè – terza tappa, Il pesciolino da passeggio
La terza tappa del “Knowledge caffè” sarà a Le Specialità Lariane Gourmet con una degustazione tra innovazione e tradizione del “Pesciolino da passeggio”, insieme a un boccone di trota affumicata a freddo, alle polpettine di pesce e verdura e il tutto accompagnato da RosèLario di Cantine Angelinetta (Domaso). Il Pesciolino da passeggio è una novità oltre che una provocazione: viene infatti utilizzata la lisca di pesce di lago (Agone e Lavarello) come fosse una “chips”, una patatina: assolutamente da provare.

Max 18 persone, Euro 5,00 (da pagare in loco) con prenotazione obbligatoria qui.

Centro storico, Festa del Borgo h. 18:00 Knowledge caffè – quarta tappa, Local food
La quarta tappa del “Knowledge caffè” sarà alle 18:00 nel Centro storico di Cernobbio, dove si parlerà di Local Food con il giovane e talentuoso chef Davide Caranchini del ristorante Materia di Cernobbio, che nel 2018 ha conquistato una stella Michelin. Caranchini realizzerà e presenterà per l’occasione “Trota sott’aceto, rafano e bacche di cipresso”, una ricetta di sua creazione cucinata con erbe e aromi del territorio. Interviene Lucia Papponi.

Max. 20 persone, partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria qui

Villa Bernasconi, straordinariamente aperta fino alle ore 22:00 per le Giornate del Patrimonio Europeo, L.go A. Campanini 2, h. 19:30 Knowledge caffè – quinta tappa, Vini in Villa
Quinta e ultima tappa del “Knowledge caffè” a Villa Bernasconi con “Vini in Villa”, in occasione dell’apertura straordinaria di Villa Bernasconi per le Giornate europee del patrimonio 2019. Guidati dal Sommelier Matteo Longhi si degusteranno due vini del territorio in un percorso emozionale che la moderna enologia locale può offrirci attraversando il Lago fino alle Colline della Brianza.

Max 20 persone, € 10,00 (comprensivo di visita guidata al museo della casa che parla), con prenotazione obbligatoria qui

Dalle 21:00 in poi, nei ristoranti di Cernobbio che aderiranno al progetto, sarà possibile gustare il menu “Qui c’è campo” coi prodotti lariani di Campagna Amica.

Domenica 22 settembre

Riva di Cernobbio, Piazza Risorgimento
Per tutta la giornata si svolgerà l’edizione straordinaria dell’AgriMercato di Campagna Amica a cura di Coldiretti Como Lecco, con laboratori a cura da Coldiretti Giovani Impresa e Donne Impresa, incontri per i più piccoli e una ‘caccia al tesoro’ dedicata al tema dell’orto, del giardino e delle loro specialità.


Per ulteriori informazioni

Il programma nel dettaglio e tutti gli aggiornamenti si trovano sul sito comune.cernobbio.co.it

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